¿Quién hay detrás de la Asociación de Celiacs de Catalunya?
La Associació son sus socios, la Junta Directiva que se renueva cada 4 años y que está formada por socios que de forma desinteresada y sin remuneración desempeñan este cargo, el personal laboral y los voluntarios que están al frente de las 24 delegaciones que tenemos en territorio catalan y Menorca.
¿Qué ventajas tienen los socios? ¿Sólo pueden inscribirse personas con celiaquía?
Ser socio de Celíacs de Catalunya implica tener formación, asesoramiento e información actualizada sobre la enfermedad celíaca y dieta sin gluten, acceso a los diferentes departamentos (técnico, dietético, restauración...) de la associació, participar en todas las actividades que la entidad realiza, acceso a la APP, participación en seminarios, simposios, directorio de alimentos sin gluten, información sobre investigación y estudios... Apoyo y asesoramiento para llevar a cabo la dietas sin gluten de forma correcta, tramitación de incidencias , descuentos y promociones... Se puede inscribir cualquier persona padezca o no celiaquia.
¿Cuál creéis que será este año el mayor impedimento de un celiaco a la hora de sentarse a la mesa en las reuniones de Navidad?
Normalmente el mayor problema que se encuentra una persona celíaca en las reuniones familiares es la desinformación y banalización de la dieta sin gluten. Por un poco de gluten no pasa nada, por un dia no importa o vigilar que el pan y productos con gluten que se sirven en la mesa no entren en contacto con el plato sin gluten del celíaco es una árdua tarea.
¿Cuál es el mejor consejo que podéis dar a todas las personas que no pueden comer un alimento? Nos referimos no solo a celiacos sino también a personas con alergias y/o intolerancias alimentarias.
Entendemos que te refieres a que no pueden consumir un alimento por prescripción médica y como tratamiento de una enfermedad. Pues que la salud es lo importante, y que transgredir una dieta puede tener consecuencias graves para la salud y no vale la pena dejarse llevar por consejos ignorantes o faltos de criterios que a veces 'la sociedad' que nos rodea, aconseja.
¿Qué receta no puede faltar en vuestra mesa cada Navidad?
Evidentemente en Cataluña ' El caldo de Navidad' y los canelones, sin gluten ¡claro!
¿Recomendaríais nuestros productos? ¿Los habéis probado?
Sí, y sin duda han facilitado la movilidad entre nuestro colectivo. La persona celíaca sabe que tiene que llevarse sus alimentos en viajes... hasta ahora en hoteles sobre todo, no podía consumir el pan, por ejemplo, con ese golpe de tostadora que es obligatorio para consumir. Los productos de Celi&uGo han solucionado el tema de la contaminación cruzada de algunos productos sin gluten dentro y fuera de casa. No tener que duplicar algunos electrodomésticos...
¿Tenéis alguna tradición navideña que adoréis repetir?
El caga tió.
¿Cómo van a ser este año vuestras navidades?
Pues con restricciones como todos, añorando a los que no podremos tener con nosotros por la situación sanitaria y con la esperanza e ilusión de que las próximas serán mejores
¿Algún proyecto para el 2021 que nos podáis avanzar?
Proyectos hay muchos pero si tenemos un deseo que nos gustaría ver cumplido y es que las personas celíacas tengan una ayuda económica para sufragar su medicamento que son los alimentos específicos sin gluten. Desde Celíacs de Catalunya os agradecemos la implicación y empatia para con el colectivo celíaco y os animamos a seguir a nuestro lado.
