Hacía tiempo que necesitábamos contaros esta receta, si te gusta algo rico, fácil de hacer y sobre todo sin gluten esta es la mejor forma!
Crepes sin gluten y sin lactosa
¿Te gustaría aprender a preparar crepes sin gluten? ¡Te enseñamos! Traemos para ti una excelente receta libre de lactosa y adaptada para la alimentación de los celíacos.
Una de las principales desventajas de la celiaquía son las restricciones alimenticias. Sobre todo de cara a comprar comida en la calle o a compartir en eventos con familia o amigos.
Por suerte existen diversas recetas para cocinar sin gluten que resultan deliciosas y muy nutritivas. Tener celiaquía no tiene que alejarte de tus comidas favoritas, pero debes aprender a seleccionar los ingredientes más seguros.
Recuerda que no se trata de disminuir la porción de gluten, se trata de no incluir esta proteína en tu alimentación. La celiaquía es una patología muy seria que puede afectar al tejido de las paredes intestinales. ¡Cuidarse es una prioridad!
Con nuestra receta crepes sin gluten y sin lactosa te enseñamos a preparar un delicioso crepe con técnicas adecuadas, para que tu alimentación sea segura. ¡Comencemos!
Receta crepes sin gluten y lactosa
Lo que más resalta de nuestra receta para preparar crepes sin gluten es que la consistencia es muy estable.
Si te encantan las crepes muy tiernas, adorarás el resultado de esta receta crepes sin gluten. ¡Toma nota que comenzamos!
Ingredientes
- 1 huevo.
- 130 ml de agua.
- 80 gr de harina de arroz.
- Salmón ahumado.
- Aguacate.
- Cebolla caramelizada.
- Semillas de calabaza.
- Rúcula (opcional).
- Vinagre de Módena.
Preparación
- El primer paso sobre cómo hacer crepes sin gluten consiste en batir un huevo en un bol, puedes utilizar una batidora de inmersión o un tenedor.
- Añade al recipiente los 130 ml de agua junto con la harina de arroz, continúa batiendo la mezcla para que se unifiquen los ingredientes.
- Al terminar la mezcla, debes precalentar la sartén durante pocos minutos para que se cocine más rápido.
- Añade una lámina para sartén para evitar la contaminación cruzada, es indispensable para garantizar una preparación mucho más segura.
- Incorpora una porción de la mezcla sobre la lámina para preparar crepes sin gluten y sin lactosa.
- Cuando notes que se han formado unos pequeños agujeros en la masa, es el momento ideal para voltear el crepe.
- Espera aproximadamente dos o tres minutos y retira el crepe del sartén para añadir el resto de los ingredientes.
Recomendaciones finales
Lo ideal es que para que la crepe sin gluten esté deliciosa, incorpores el salmón ahumado y el aguacate primero. Posteriormente podrás añadir la cebolla caramelizada.
Si quieres tener un sabor más marcado en el crepe sin gluten te recomendamos añadir un poco de rúcula.
También sugerimos añadir un poco de vinagre de Módena para tener una mezcla de sabores más variada. Sin duda esta es una de las mejores recetas de crepes sin gluten y sin lactosa, es apropiada para preparar una merienda o para desayunar.
Obtendrás las proteínas provenientes del huevo y de la harina de arroz. Además de todos los nutrientes del salmón.
Puedes intentar preparar crepes sin gluten variando algunos ingredientes, siempre que no sean de la mezcla, sino los acompañantes. Lo ideal es que sientas comodidad en tu cocina, pero priorizando tu seguridad y salud.
