La celiaquía también puede causar malestar a nivel emocional. ¿Por qué? Porque es indispensable cumplir con una dieta para celíacos y esto puede resultar limitante cuando no se maneja de la mejor manera. Por lo que te mostramos cómo cocinar para celíacos.
Si bien los celíacos pueden enfrentarse a terribles dolores estomacales y a otros síntomas como la diarrea, no se debe pasar por alto la connotación emocional y social. Tener que decir adiós a alimentos comunes como el pan o la pizza puede ser retador.
Por suerte hay muchas recetas para celíacos. Una de las maneras es saber cómo cocinar para celíacos así como saber recomendaciones que ayudan en la elaboración de platillos libres de gluten.
Desde Celi&Go te mostramos cómo funciona la cocina sin gluten. Prepara tus comidas para celíacos de manera segura y cómoda.
Cocinar para celíacos cuidados
Cocinar para un celíaco requiere de un factor clave; la constante información. Debes saber qué alimentos pueden comer los celíacos y cuáles deben evitar a toda costa.
Debes seleccionar los alimentos para cocinar conociendo al 100% que son libres de gluten, si hay un margen de riesgo el desenlace puede ser muy malo para los celíacos. A continuación, algunos puntos clave para la alimentación de pacientes con celiaquía.
Mantén buena comunicación con el celíaco
Si no eres celíaco pero vas a preparar comida para alguien con celiaquía es importante que conozcas sus preferencias alimenticias.
Existen diversos alimentos libres de gluten que pueden ser incorporados a la dieta de los celíacos sin inconvenientes, pero no todos serán de su gusto.
Tómate el tiempo suficiente para conocer sus gustos y combinar esto con las exigencias de una alimentación balanceada.
Evita la contaminación cruzada
Existen alimentos que de forma natural no contienen gluten, por ejemplo las patatas. Pero si en tu cocina hay otros ingredientes que contienen gluten entonces se puede producir la contaminación cruzada. ¡debes tener precaución!
Siempre que te preguntes cómo cocinar para celíacos recuerda la importancia de mantener tus ingredientes libres de riesgos como estos. Por suerte actualmente existen láminas especializadas que protegen a los alimentos de este tipo de contaminación. Disponemos de una amplia gama de productos para celíacos.
Reconoce los alimentos prohibidos
Sin duda, uno de los puntos más importantes es conseguir recetas sin gluten saladas o dulces que estén libres de alimentos prohibidos para ellos.
Sobre todo debes tener precaución con las harinas, porque pueden crear serios problemas por la intolerancia al gluten.
Elige ingredientes naturales
Los celíacos pueden consumir una gran cantidad de hortalizas y frutas. Pero el riesgo de que estos alimentos tengan contaminación cruzada tiende a ser considerable por lo que es importante que elijas alimentos en su forma más natural, libres de conservantes.
Por lo que los alimentos procesados o industrializados no son muy apropiados, elige alimentos frescos y naturales.
Conclusión: ¿Cómo cocinar para celíacos?
Una manera fácil es cocinando recetas de comidas para celíacos. Hay muchas opciones, incluso versiones saludables de pizzas o recetas de pan para celíacos.
Así podrá consumir alimentos deliciosos sin pensar en tener problemas estomacales, sin duda es importante que el celíaco pueda sentir que pese a su condición puede tener un ritmo de vida cómodo.
Y esto es posible desde la educación y el conocimiento nutricional para celíacos. Recuerda que tenemos información variada sobre este tema.
