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Torrijas al horno sin gluten

TORRIJAS AL HORNO SIN GLUTEN y SIN LACTOSA

No os vamos a engañar el dulce nos encanta, y se nota verdad? Pero claro, es que aparte de esto, hay momentos en el año de obligado dulce-cumplimiento. Que es justo esos días donde dices dejo el dulce, pero la tradición es la tradición y hay que seguirla en la medida de lo posible. Que sí, que es cierto, que si no hacemos esto una vez al mes no lo hacemos ninguna. Pero claro hay que tener práctica para cuando llegue el momento.

Torrijas al horno sin gluten y sin lactosa

¿Te apetece preparar algo diferente para merendar? ¡Tenemos la opción ideal! Nuestra receta de torrijas sin gluten no solo resulta deliciosa, sino que las torrijas son muy nutritivas y quedan muy crujientes.

Cocinar para celíacos es mucho más práctico y seguro cuando se tiene conocimiento sobre los métodos adecuados.

Desde Celi&Go encontrarás información sobre ambos enfoques, tanto recetas para cocinar sin gluten como consejos para tener más seguridad en la cocina.

Recuerda que no solo se trata de comprar ingredientes sin gluten, es vital evitar la contaminación cruzada para así mitigar la posibilidad de que tus alimentos ya no sean aptos para celíacos.

 

¿Por qué comer sin gluten?

El gluten es una proteína presente en muchos tipos de harinas, sobre todo en las que provienen del trigo. Aquellas personas con celiaquía no pueden consumir gluten debido a los efectos en salud que esto genera.

Los síntomas van desde náuseas, diarrea, dolores musculares hasta complicaciones más serias como daños en el intestino delgado. Pero, ¿por qué la celiaquía representa un verdadero riesgo?

Porque produce una inadecuada reacción inmunológica, por lo que las defensas comienzan a actuar de una manera poco saludable para el organismo tras la ingesta del gluten.

Las células inmunitarias buscan destruir a las proteínas del gluten, pero como estas se parecen tanto a las células de las paredes del intestino delgado, termina causando un importante daño en dicho órgano.

Receta de torrijas sin gluten

Afortunadamente en los últimos años ha crecido la concienciación sobre la celiaquía. Por lo que cada vez es más fácil acceder a recetas como las torrijas sin gluten.

Quédate y te enseñaremos cómo preparar torrijas sin gluten al horno. Toma nota y descubre este delicioso postre.

Ingredientes

  • Pan integral en rebanadas (debes asegurarte de que sea libre de gluten).

  • 1 huevo.

  • Aproximadamente 150 ml de leche de soja.

  • Aproximadamente 180 gr de harina de coco.

  • Canela en polvo.

  • Azúcar. 

Preparación de las torrijas sin gluten

Para la preparación de las torrijas al horno sin gluten es necesario seguir una serie de pasos.

Recuerda que como accesorios necesitarás recipientes tales como: bol, láminas para horno y una bandeja para hornear. 

  • Bate el huevo en un bol, no es necesario separar claras de la yema.
  • Sumerge una rebanada de pan en el bol con huevo batido, cercionate que se impregne en ambos lados.
  • Posteriormente, deberás repetir este procedimiento pero sumergiendo el pan en la leche de soja.
  • Pasa la rebanada de pan en otro recipiente con harina de coco espolvoreada, mira que quede bien esparcida.
  • Luego tienes que pasar la rodaja de pan integral en una mezcla de azúcar y canela.
  • Añade tu lámina para horno en la bandeja y sitúa las rebanadas de pan ya preparadas.
  • Tienes que hornear durante 28 minutos programando el horno a 180°. 

¡Y listo! Luego debes dejar enfriar tus deliciosas torrijas sin gluten antes de consumirlas. El resultado te sorprenderá porque quedan crujientes y con muy buen color.

Si llegaste aquí buscando, “torrijas sin gluten receta”. ¡Felicidades! Has llegado a la mejor receta.

¡No olvides contarnos qué tal te han quedado las torrijas sin gluten!

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