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Rubén Isarría

Entrevista a Rubén Isarría

¿Quién es Rubén Isarría?

Rubén es un chico normal de 25 años, viajero, amante de la fotografía, que le gusta hacer deporte y cocinar comida saludable. Amigo de sus amigos, social, aunque un poco tímido en algunas ocasiones. Estudié periodismo porque me gusta escribir y contar historias. Trabajé en varios medios de comunicación de mi ciudad, hasta que decidí estudiar marketing digital. A día de hoy, me dedico al mundo del marketing y la publicidad.

¿Eres celiaco y/o tienes alguna alergia/intolerancia?

Sí, soy celíaco desde hace unos años. Al principio era un mundo completamente nuevo y me llevó un tiempo hasta que al final conseguí adaptarme. Cuando te dicen que eres celíaco parece que ya no vas a poder comer nada, sobre todo nada que esté rico. Adiós a todos esos hábitos que tenías y que parecía que te estaban haciendo bien, pero por dentro te estaban destrozando.

El día que me ingresaron para hacerme pruebas y confirmarme la celiaquía, cambió mi vida para siempre. Perdí más de 10 kilos en un mes y medio y estuve recuperándome durante un tiempo. La enfermedad celíaca no es solo perder peso o encontrarse cansado, sino que afecta a muchas partes del organismo, sobre todo al intestino, pudiendo ocasionar daños irreversibles. Desde ese momento entendí que tenía que priorizar mi salud.

Ahora me encuentro muchísimo mejor que antes gracias a la dieta sin gluten. Y sí, puedes llevar una dieta saludable, gluten free y que esté rica. El problema que hay es que, pese a haber muchas más opciones que antes, los precios son elevados y la oferta en muchos establecimientos sigue siendo una escasa. Esto último me da rabia, ya que me encanta comer y disfrutar de la gastronomía local del destino que visito.

¿Cuál es el mejor consejo que has recibido en torno a la celiaquía?

Desde que soy celíaco, he recibido consejos de muchos profesionales, como médicos y nutricionistas especializados. De todos ellos, he aprendido que muchas veces no prestamos atención y no somos conscientes de lo que comemos, si nos sienta bien o mal, aunque sea sin gluten.

Comer sin gluten puede sonar a que comes más sano, pero nada más lejos de la realidad: existen muchos productos ultraprocesados que son sin gluten o alimentos que nos sientan mal, que no son nada beneficiosos para nuestra salud. Del mismo modo creo que a día de hoy, con la vida tan ajetreada que llevamos, el estrés, los malos hábitos, que no tenemos apenas tiempo para cocinar y que abusamos más de productos precocinados, deberíamos tomar conciencia de lo que estamos comiendo y de si puede ser perjudicial para nuestro organismo.

¿Utilizas nuestros productos Celi&Go? ¿Qué te parecen?

Desde que conozco vuestra marca, uso vuestros productos en todas partes, ya sea en casa para evitar la contaminación cruzada, en el trabajo, cuando me voy de viaje o donde sea. Siempre llevo una bolsa para poder cocinar y disfrutar de mi comida libre de gluten.

Sin duda, recomiendo a todos los celíacos que usen los productos de Celi&Go para que puedan cocinar y disfrutar de su desayuno, comida o cena en cualquier lugar. Ojalá haber descubierto esta marca antes cuando era todo nuevo para mí. ¡Hubiese sido mucho más fácil!

¿Algún proyecto para este año que nos puedas avanzar?

En plena pandemia se me ocurrió que era buena idea abrir un blog de viajes. Sí, lo sé. No tiene sentido que estemos todos encerrados en casa sin poder salir y yo esté hablando de lo increíble que es viajar y conocer nuevas culturas. Pero mi cabeza pensaba en cuál era la forma de poder ayudar a todos aquellos celíacos o intolerantes al trigo que no se atrevían a hacerlo. Eso fue lo que me motivó.

Por ello, creé un blog para viajar sin gluten con restaurantes, hoteles, pastelerías y consejos de los destinos que visito para que sea mucho más fácil poder organizar tu próximo viaje. No obstante, no sólo es un blog para celíacos, ya que también escribo guías de viaje de los lugares en los que estoy para que la gente pueda planificar por libre su propio itinerario.

(Podéis poner este vídeo si queréis de uno de mis viajes que subí a YouTube) https://www.youtube.com/watch?v=gvHzrW_kC8k

Este año me gustaría poder viajar más, hacer contenido de calidad y dedicar más tiempo a este proyecto de marca personal, puesto que todavía me quedan muchos lugares por contar, así como productos sin gluten o marcas como Celi&Go que voy descubriendo y que creo que pueden ser de gran ayuda para muchas personas con celiaquía.

 

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