Sobre la enfermedad celíaca suelen surgir muchas dudas, sobre todo las que buscan definir si se trata de una intolerancia o alergia. Pero, ¿qué conlleva realmente este padecimiento?
Lo primero que debes saber es que tener celiaquía no es lo mismo que padecer de intolerancia al gluten. Se trata de un término empleado de manera común para referirse a la celiaquía, pero realmente engloba otras características que le diferencian.
Así que, pese a tener algunas similitudes con este padecimiento, no es apropiado referirse a la enfermedad celíaca con este término. En este blog te explicaremos algunas cosas sobre las diferencias entre la intolerancia o alergia al gluten y la celiaquía.
Características de la intolerancia y la alergia
Cuando se evidencia una falla en el funcionamiento del sistema inmunológico, la condición apunta a una intolerancia alimenticia. Se trata de una situación más común de lo que se cree.
La intolerancia se caracteriza porque hay deficiencias en la correcta absorción de nutrientes, lo cual puede derivar en distintas complicaciones de salud. La principal causa frente a este tipo de padecimientos se asocia con un déficit enzimático.
En el caso de la alergia alimentaria, también existe una mala reacción del sistema inmunológico. Pero en este caso, interviene una proteína específica, llamada inmunoglobulina, que se encarga de regular las defensas.
Los síntomas clínicos de una alergia por ingesta de algún alimento suelen ser erupciones en el cuerpo, inflamación en los labios, vómitos, diarrea. Y en casos realmente críticos, puede afectar a la respiración.
Enfermedad celíaca: ¿intolerancia o alergia?
Llegado a este punto, es propicio determinar si la celiaquía es una intolerancia o alergia. Tomando en cuenta la explicación anterior, podemos profundizar al respecto.
Principalmente, debes saber que se han llevado a cabo numerosos estudios sobre la enfermedad celíaca. Por lo que existen bases sólidas que explican parte de las causas y naturaleza de este padecimiento.
La celiaquía no es una intolerancia, pues diversas investigaciones y pruebas han constatado que existe una reacción adversa provocada por el consumo de gluten.
Por ejemplo, el incremento del número de linfocitos intraepiteliales que se encuentran en el duodeno. Por otro lado, esta condición no altera los valores de inmunoglobulina, así que tampoco es una alergia mediada por el aumento de esta proteína.
¿Esto quiere decir que la celiaquía tampoco es una alergia? No necesariamente, porque diversos institutos de salud sí lo tienen en cuenta como un tipo de alergia alimenticia.
Pero desde el punto de vista inmunológico, tiene más relación con un padecimiento de carácter autoinmune.
Resulta importante no usar el término intolerancia para referirse a la celiaquía. Porque no existe esta condición en mayor o menor medida, es un padecimiento serio que debe ser controlado por medio de la alimentación.
Lo mejor es hacer uso de productos para celíacos que permiten ayudarles a cumplir con su régimen alimenticio, pero de una manera realmente práctica y cómoda.
Específicamente, vale la pena adquirir productos como las bolsas para tostadora, porque evitan la contaminación cruzada.
Vivir siendo celíaco es totalmente posible, incluso se puede llevar un ritmo de vida agradable, pero el manejo de correcta información es clave en ello. Es indispensable comprender si es intolerancia o alergia esta enfermedad.
